気になる農薬の落とし方。あなたのやり方は間違っているかも?

今まで農薬や化学肥料の危険性をご説明してきました。
ワイルドクラフトやオーガニックの野菜や果物を買ってみたいけれど、やはり気になるが値段や、売っている場所が近くにないなどの問題もあると思います。
インターネットで買えるとは言え、最初はどのお店がいいのか分からないですよね。
味も美味しいかどうか分からないし、中々踏み出せない人も多いはず。

そんな時に使えるのが農薬をしっかり落としてくれるもの!
農薬をしっかり落としたものを食べて美味しいと思ったら、無農薬無肥料などの自然栽培のものや、有機農法のものを試してみるのもアリだと思います。

今回は、簡単に農薬を落とせる方法をご紹介いたします!

関連記事:農薬が引き起こす影響とは?人への影響とは?ワイルドクラフトは人間にも地球にも優しい

残留農薬量が多い食材とは?少ない食材とは?有機JASマークの落とし穴

冷えは大病の元?皮ごと食べると効果UPな食べ物

 

農薬を使う理由は?


農薬を使うことは、虫などをよせつけないこと、農家の負担を減らすことが大きな理由となるかと思います。
そんな農薬ですが、大きく分けると下記に分けられます。

殺虫剤、殺ダニ剤、殺線虫剤(昆虫やダニ、線虫を殺すのに特化したもの)
殺軟体動物剤(ナメクジやカタツムリを殺す)
殺鼠剤(ネズミを駆除する)
忌避剤(鳥やイノシシなどが嫌いな臭いや味で農作物に近づけない)
誘引剤(臭いなどで一定の場所におびき寄せる)
殺菌剤(細菌やカビ)
殺虫殺菌剤(農作物に付いた害虫や病気を一度に防除する)
除草剤(雑草を駆除する)
植物成長調節剤(農作物の成長を促したり遅らせる)
展着剤(殺虫剤を虫や農作物に密着させる)

雨や調理前に洗うことで少しは洗い流されますが、100%落とすことは不可能です。
そのために、最近では農薬を落とす、身体に害のない商品が見られるようになりました。

 

効果的な農薬の落とし方とは?


流水で洗い流す


葉物野菜の場合、農薬や汚れの心配のある一番外側の葉は、収穫時に切り落とされるか、店頭に並ぶ際に処分されていますが、心配の方は、水で洗い流す前に外側の葉は捨てましょう。
(農薬の使われていないものであれば捨てる必要はありません。)

コネチカット州農業試験場が、農作物を流水で洗い流した実験では、12品目のうち9品は残留量の減少が確認されました。
しかし、これは水の流れる勢いで取り除かれたとの結果が。
水を張ったボウルにただ漬けるだけでは意味がないので、ご注意下さい。

●方法●
流水で30秒程度、丁寧に洗う。

重曹を使う


テレビや雑誌などで度々見かける方法ですが、元々はアメリカの家庭で残留農薬を落とすために行われてきた方法です。

方法としては、重曹を水に溶かして、その中に野菜を漬けておくだけ。
しかし、水溶性の栄養素(ビタミンCなど)は長時間水に漬けておくと流れてしまいます
長くても1分程度にしましょう。

重曹はpH8.2と弱アルカリ性。
原理としては、農薬は酸性なのでアルカリ性の重曹が吸着して、落とすことができるというものです。

●方法●
①1リットルの水に、大さじ1~2杯の食用の重曹を入れ、よく混ぜる。
②野菜や果物を入れて、表面を軽くこすり洗いして、1分程度漬ける。
③綺麗な水でよく洗い流す。

【野菜や果物の農薬除去に 天然重曹1kg】はこちら
¥699(込)

ホタテの貝殻由来の専用の洗剤を使う

ホタテの貝殻を約1,100℃の高温で焼成して、パウダー化させたものです。
pH12.5以上のアルカリ性なので、重曹と同じように酸性の農薬を吸着し、洗い流してくれます。
ホタテの貝殻のみを原料としているので安心です。
天然素材で抗菌コーティングする作用もあるので、菌の繁殖を抑え、鮮度を保つこともできます
調理器具やスポンジ、洗濯物の除菌や消臭もできます。

●方法●
①水2リットルに対し、約3gを入れて軽く混ぜる。
②5~10分程度漬ける。
③綺麗な水でよく洗い流す。

【ホタテの力くん 海の野菜・くだもの洗い 90g】はこちら
¥630(込)

【ほたて貝の野菜洗い 100g】はこちら
¥598(込)

50℃の湯で茹でこぼす(熱湯をかける)


多くの菌や農薬は熱に弱いので、食べ方や、物によりますが茹でこぼすか、熱湯をかけるのが一番安心ではあるかと思います。
目安としては葉物野菜が20~30秒、茎の太い芯がしっかりしているものは2~3分です。

塩もみする


酢の物にするきゅうりやゴーヤなどの野菜に適しています。
濃度1%の塩水で洗浄すると残留農薬が80%以上除去されます。

●方法●
①野菜を切ってボウルやザルに入れる。
②塩を適量振り、揉み込む。
③水分が出てきたら流水で軽く洗い流す。
(その後の調理方法に合わせて調整してください。)

酢水に漬ける


ごぼうなどの灰汁抜きの際に酢水を使いますが、灰汁と一緒に残留農薬を排出することができます。

●方法●
①ボウルなどに、水2に対してお酢1の割合で酢水を作る。
②野菜を30秒~10分程度漬ける。
③綺麗な水でよく洗い流す。

 

まとめ
●水で洗い流すだけでは農薬などを完全に落とすことはできない。
●小さい子どものことを考えれば、専用の洗剤を使用するのもあり。
●安全なオーガニックやワイルドクラフトのものを選ぶのも一つの選択。

 

どうでしたか?
あまりナーバスになるのは良くないですが、気にしなさすぎるのも、将来自分が健康でいるためには良くないことです。
しっかり農薬など汚れが落ちているものは味も見た目も変わってきますよ。
その美味しさを知ったら、オーガニックやワイルドクラフトのものに手を付けてみるのもいいかもしれません。
・・・洗浄するものも多少なりともお金と手間がかかりますしね!(笑)

ニキビ予防になる食べ物がある?

食生活を気にしていてもニキビが良くならない、もしくは悪化したなんて悩む方も多いのでは。
しつこく繰り返す、できても中々治りづらい大人ニキビ。

今回はニキビ予防に効果的な野菜や果物についてご紹介いたします!

 

大人ニキビとは?


ホルモンバランスや睡眠不足、乱れた食生活などの生活習慣の乱れが関与してできることの多いニキビのことです。
特徴としては、顎のあたりにできて治りにくく、色素沈着を残す傾向があります。

今回は、食生活にフォーカスします。

 

ニキビができやすい人の食生活とは?


スキンケアの見直しももちろん必要ですが、まずは一日三食食べる食事から見直した方がいいでしょう。

ニキビのできやすい食事といえば、何と言っても脂っこいもの、そして糖分の高い食事。

例えば、

・甘いお菓子(クッキー、チョコレート、ケーキなど)
・炭水化物(麺類、パンなど)
・脂っこいもの(唐揚げ、ハンバーグ、カレー、中華料理など)
・乳製品

これらは、血糖値を急激に上げ(高GI)、
中性脂肪になりやすかったり、オメガ6脂肪酸やトランス脂肪酸が皮膚の炎症の原因になると言われています。

ニキビ予防に効果的な食事は、低血糖で高蛋白質なもの
The effect of a high-protein, low glycemic-load diet versus a conventional, high glycemic-load diet on biochemical parameters associated with acne vulgaris: a randomized, investigator-masked, controlled trial.

たった一日だけ変えても即効性はありません。
意識を変えれば、唐揚げと焼き魚が目の前に出された時に、無意識に魚を選ぶことができるようになります。
習慣づけることが大切です。

では、どんなものが効果的なのでしょうか。

 

ニキビ予防に効果的な食材とは??


では、ニキビ(傷跡や色素沈着も含む)予防に効果的な食材をご紹介します。
オススメも載せますので参考にしてみて下さい。

ケール

・抗酸化作用、ビタミン、ミネラルが豊富。
・ビタミンCも多く、コラーゲン形成を促し、細胞の代謝を活発にさせるので、ニキビ跡やシワ、傷跡にも効果的

【北海道真狩村伊藤農enファーム産 グリーンケール】はこちら

さつまいも

・含まれるレチノールには、抗ニキビ、シワを薄くする、抗炎症、毛穴のつまりを解消する作用がある。

【魚沼産 無農薬栽培の低温熟成さつまいも(土付き)鳴門金時】はこちら

レモン

・収れん作用があるので、たるみに効果的で、ニキビによる傷跡を薄くしてくれる
・抗炎症、抗酸化作用、コラーゲンの生成を促すビタミンCが豊富。
・抗酸化作用の高いビタミンEが豊富。
【小笠原の菊池レモン】はこちら

かぼちゃ

・豊富に含まれているβ-カロチンは体内でビタミンAに変換されますが、ビタミンAは抗酸化作用の高いビタミンの1つ。
・酵素、亜鉛、AHA(アルファヒドロキシ酸)が含まれているので、皮膚をやわらかくし、pHのバランスを整えてくれる
・果肉部分よりも皮にビタミンが豊富なので、皮ごと食べるのがおすすめ。

【栗将軍かぼちゃ】はこちら

ベリー系(イチゴ、さくらんぼ、ブルーベリー、ラズベリーなど)

・意外にも糖分が低く、皮膚の再生などに働くビタミンCを多く含む。
コラーゲン生成にも働き、ハリのある肌にしてくれます。

【残留農薬10年以上連続ゼロ(無農薬)の安全かつ濃厚な高級イチゴ あかねっ娘(幻のももいちご)】はこちら

【大分県バラ&ハーブ園の完全無農薬!園内摘みたてブルーベリー】はこちら

豆類(大豆、さやいんげん、ひよこ豆、おから、レンズ豆など)

・豊富に含まれた亜鉛が新陳代謝を活発にし、肌の治癒力を高めてくれる。(髪の毛にも良い!)
アン・ハサウェイ、レディ・ガガ、ナタリー・ポートマンなどが愛用していると話題になった「フムス」。豆をペースト状にし、オリーブオイル、ゴマペースト、にんにく、レモン汁などを加えたもの。低カロリーで高い健康効果が得られます。食物繊維が豊富、低脂肪、腸内環境を正常にする働きがあるなど、ニキビ予防にも。

【無添加 フムス】はこちら

パパイヤ(特に青パパイヤがおすすめ!)

・消化機能を高める効果のあるパパインという酵素が豊富。
・ターンオーバーを促し、毛穴の開きを改善、ニキビによる傷跡を薄くする、しわ予防にも良い。
・活性酸素を抑えるビタミンAが豊富。
・代謝機能を高める葉酸が豊富。

【無農薬青パパイヤ】はこちら



・オメガ3には、紫外線から皮膚を守り、日焼けによるシミ、ニキビを予防してくれる作用がある。
・強力な抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富。
・肌のバリア機能を保つコラーゲンが豊富。

カリフラワー

・ヒスチジンというアミノ酸が豊富に含まれていて、これが紫外線予防になる。
・インドール3カルビノール(I3C)という化合物が、過剰なホルモンを抑制したり、デトックス作用がある。

【カリフラワー 無農薬無化学肥料栽培野菜 山梨県産】はこちら

 

中には毎日食べているものもあるかもしれませんが、普段中々食べることのないものもあるのでは。
旬のものをその旬に食べることで、自然とニキビ予防ができるかもしれませんね。
旬の野菜を食べずにサプリメントなどを取っているから大丈夫だと思っているかもしれませんが、サプリメントの摂り過ぎは逆に悪影響になることも。

例えば、ビタミン剤を摂り過ぎると、臭いの原因になることがあります。
尿から排泄されて尿が黄色くなることがありますが、汗からも排出されているんです。
特に、足の裏と手は、人の体の中で最も汗をかく場所です。
ビタミン剤の酸味のある匂いが靴の中でこもって、すっぱい匂いの原因になってしまいます。
本物の野菜や果物を食べても臭いの原因にはなりません。

 

まとめ
●正しい食生活は、ニキビ予防、肌トラブル予防になる。また、傷ついた肌にも効果的である。

 

サプリメントを摂るよりも、新鮮な旬の野菜や果物を食べて、ニキビ予防しましょう。

ワイルドクラフトとは?ワイルドクラフトの野菜は何がいいのか

近年の健康志向ブームから、オーガニックという言葉は世間で広く知れ渡り、オーガニックの野菜は一般的となりました。

最近では、食の安全性を求めて、顔の見える野菜として生産者の方のお名前や地区が記載された野菜などに注目が高まっておりますが、オーガニックより、更に安心・安全な地球に優しいワイルドクラフトのお野菜があるのをご存知ですか?

 

ワイルドクラフトとは?


ワイルドクラフトとは、自然栽培・自然農法・天然農法などとも言われ、無農薬・無肥料で農作物を生産する方法です。
また、肥料や農薬を一切使わないばかりでなく、不耕起(耕さない)・不除草(除草しない)・不施肥・(肥料を与えない)・無農薬(農薬を使用しない)を特徴とする自生している農作物、まさに人の手が加わっていない農法のことです。
現在は、農家や団体による独自の規定はあっても、法的な規制はありません。

 

オーガニック・野生・ワイルドクラフト


オーガニックとは、化学肥料を使わず・遺伝子操作をせずに、有機JASに認定された有機肥料を使った栽培方法のことを言います。
有機JASの認定の仕組みは、第三者の登録認定機関が行います。
生産農家や製造業者が認定の申請をし、書類や現地でJAS法に基づいて審査を行い、合格した場合にのみ有機JASマークをつけることができます。
認定後も、年に一回は認定機関の調査を受ける必要があります。

野生とは、野山などで自然に生育しているもので人の手が全く入っていないものです。

ワイルドクラフトとは、農薬・化学肥料・有機肥料を一切使わない無農薬・自然農の自然栽培方法を用いて、野生の生態系に近い環境の中で、作物を収穫できるよう、人間がお手伝いをしているものです。
お米の栽培では、除草剤を使わずに合鴨を使って草を食べてもらう合鴨農法なんかもあります。

 

特別栽培農産物とは?


特別栽培農産物とは、無農薬、無化学肥料、減農薬、減化学肥料の農産物をまとめた言い方のことです。
特別栽培農産物に係る表示ガイドラインに定められています。
特別栽培農産物は、原則として農薬と化学肥料の両方を、その地域の慣行農業より50%以上削減して作った農産物のみに表示ができます。
無農薬や農薬を削減していても、無農薬栽培野菜や減農薬栽培米などの表示は禁止されています。
ガイドラインなので、第三者による認証は義務付けられていません。

 

ワイルドクラフトの野菜の特徴


ワイルドクラフトの作物は、日本でのシェアは全体のたった0.02%と、とても少なく、まだまだ手に入りにくいものです。
ワイルドクラフトは、成功率が低く、手間がかかりすぎる上に収穫量が少ないので、生産農家が限れらています。
また、オーガニックと違い第三者期間(有機JAS)の検査がないので、自己責任で購入する必要がある。など、デメリットもありますが、何より、農薬・化学肥料を一切使用していないので安心・安全、昔ながらの伝統栽培で、地球にも人にも優しく、自然が持っている力を最大限に引き出し栽培された味が濃く栄養価の高い野菜ですので、オーガニックよりも更に上質なものを求めている方にはオススメです。

 

まとめ
●ワイルドクラフトとは、不耕起・不除草・不施肥・・無農薬を特徴とする、人の手が加わっていない農法のこと。
●農薬や化学肥料を一切使用していないので、地球にも人にも安心・安全。味も濃く、栄養価が高い。

 

ワイルドクラフトの野菜取扱いおすすめショップはこちら