地中海式ダイエットや、地中海式食事法という言葉を聞いたことはありますか？
野菜や果物、魚、オリーブオイルなどをふんだんに食べるダイエット法のことです。
心臓病や卒中のリスクを下げるとして、注目を浴びています。
今回はそんな地中海式ダイエットについて、そしてオリーブオイルについてもご説明いたします！
地中海式ダイエットとは？
地中海式ダイエットとは、地中海沿岸に住む人たちの食生活（オリーブオイルや魚介類、野菜、豆を中心とする）を基準にした、太りにくい体質に改善させる食事法のことです。
米や麺類などの炭水化物も食べられ、極端なカロリー制限もないので、比較的続けやすいと言われています。
なぜ地中海式ダイエットが広まったかというと、第二次世界大戦終了後、WHO(世界保健機構)などが主体となり、健康食の研究を続けた結果、栄養学的に最も良い食事は、地中海地域の伝統的な食事と共通する構成となることが判明したからです。
ヨーロッパやアメリカでは食生活改善の一部として、地中海料理を食事スタイルとして体系化して表した「地中海ピラミッド」図を作成し、最も理想的な食事スタイルとしています。
（引用 JCASTニュース 地中海式ダイエット「糖質制限ダイエットをしのぐ効果」の秘密）
2008年に米医学誌に発表された論文によると、糖尿病患者を
地中海食、低脂肪食、糖質制限食の3グループに分け、2年間食べさせて比較した結果、最も体重が減ったのが糖質制限食で、2番目が地中海食、3番目が低脂肪食だったそう。
しかし、糖質制限食はリバウンドが大きく、低脂肪食もややリバウンド、地中海食だけがリバウンドがなく横ばい状態が続いたというのです。
この結果から、地中海式ダイエットは、リバウンドもなく無理のないダイエット法と言えますね。
具体的にどんな食生活？
始めるにあたり、特に注意すべきことは、
✓果物や野菜、ナッツ、きのこ類、豆類といった植物性のものを中心にとる
✓パスタ、パン、米などの炭水化物は全粒粉や玄米にする
✓バターなどは使わず、オリーブオイルのようなヘルシーな脂肪に置き換える
✓味付けはハーブやスパイスを上手に使い塩で風付けする
✓赤身の肉は月に数回程度に制限する
✓乳製品を摂り過ぎない
✓魚介類や家禽(かきん)を週に2回は食べる
✓食事は家族や友人と楽しむ
✓適度に赤ワインは飲んでもOK（グラス1～2杯）
✓たくさん運動をする
です。
ここで特に重要なのがオリーブオイルです！
オリーブオイルとは？
サラダ油よりオリーブオイルの方が体に良いというのは、なんとなく浸透してきたような気がしますが、何がどう効くのかご存知ですか？
オリーブオイルとは、オリーブ油とも呼ばれている、モクセイ科に属する常緑樹であるオリーブの果実を圧搾することにより得られたオイルのことです。
オリーブオイルには、オレイン酸が豊富に含まれていて、その割合は全体の70％以上を占めます。
オレイン酸は常温下でサラサラしている特徴のある不飽和脂肪酸。
酸化しにくく、細胞膜の材料として使われ、体に蓄積されにくい特徴を持っています。
・血液中の余分な中性脂肪を減らし、血栓を防ぐ
・脂肪燃焼効果
・悪玉コレステロールを減らす働き
・動脈硬化、心臓病、高血圧に効果的
など、太りにくい体質にするのはもちろん、生活習慣病の予防などにも期待できます。
どんなオリーブオイルがいいか？
オリーブオイルの赤にも色々な種類がありますが、ここで選んでいただきたいのがエキストラバージンオリーブオイルです。
低品質のオイルが混ざっている、化学的に精製されている、直射日光に当たりながら輸送されているもの、ひどい場合はオリーブオイルではない他の油が混ざっているなんてこともあります。
精製されたオリーブオイルはエキストラバージンとは呼べませんが、混在しているのも事実です。
オリーブオイルの正しい選び方としては、
・遮光性のボトルに入っていること
・酸度が0,8％以下という表記があるか
・極端に安価でないか
・原産地、品種、収穫時期の記載があるか
・コールドプレスのものか
購入する際はこちらを参考にしてみて下さいね。
おすすめオリーブオイル
先ほどご紹介した条件をクリアしたものをご紹介します。
株式会社はつが
→【チリ産最高級EVオリーブオイル クルス・デル・スール】はこちら
￥3,000（抜）
・酸度0.2%
・HALAL認証取得
・チリ産
・コールドエクストラクト方式（低温搾油）
・残留農薬検査で残留農薬量は検出されていない
自然栽培 そらの野菜
→【自然栽培 アサクラオイル】はこちら
￥3,417（抜）
・酸度0.21%
・イタリア・アブルッツォ州ペンネ産
・自然栽培（無農薬・無施肥）無ろ過（デカンテーションをせず絞りたてをそのまま瓶詰め）
秀明ナチュラルファーム
→【オリーブオイル】はこちら
￥2,990（抜）
・イタリア産
・肥料・農薬不使用
オリーブオイルは色々なブランドから数多く出されているので、値段で買ってしまうこともあるかと思います。
身体にいいと思って食べていても、意味のないものだった・・・なんてことが起こらないように、オリーブオイル選びも慎重になってくださいね。
美味しく健康的にダイエット、明日から始めてみてはどうでしょうか？