野菜ジュースは本当に体に良いの?

毎日健康のために飲んでいる野菜ジュース。

実は、色々な添加物(食品添加物の危険性とは?)が入っているものが多いこと、知っていますか?
選び方や飲み方を間違えると、かえって肥満、太りやすい体質になってしまったりと、身体に悪影響を与えることもあるもあるんです。

今回は野菜ジュースについてご紹介いたします!

 

野菜ジュースとは?


野菜ジュースとは、野菜をすり潰す、絞るなどしてジュースにしたものを指します。

「1日分の野菜」「野菜一日これ一本」「充実野菜」など、1本飲めば1日分の野菜を摂れます、と言わんばかりのネーミングの、紙パックに入った消費期限の長い商品をよく見かけます。

厚生労働省は、成人の1日の野菜摂取量を平均350g以上にする目標に掲げています。(現状は1日平均292g)
先述した商品には、「野菜350g分使用」「ぎゅっと野菜350g分使用」などと書かれており、あたかも1日に必要な野菜350gを摂れるように感じてしまいます。
また、「野菜由来の栄養」「濃縮野菜」などあいまいな表現もされているので、身体に良さそう!と思ってしまいます。

しかし、これは飲料メーカーの上手い宣伝で、野菜ジュースになった時点で野菜の効果はほとんど得られません。
ジュースと思ってたまに飲むのならまだいいですが、野菜を摂れているから大丈夫と思っている方は、注意が必要です。

 

野菜由来とは?


化粧品でも植物由来や、石油由来の成分不使用などの広告を見ます。
そもそも由来とは原材料を示す公式な用語となっています。
野菜由来と書かれていれば、「原材料は野菜です」ということになります。

野菜ジュースとして売っているので、野菜由来なのは当たり前ですね。(笑)

 

濃縮還元とは?濃縮野菜は同じ意味


濃縮還元とは、原材料となる野菜や果物からジュース(果汁)を搾った後、水分を飛ばした後(濃縮)、再び水分を加え、元の濃度に戻すこと(還元)を言います。
なぜ、このようなことが行われるかと言うと、外国産の野菜や果物の方が安く、海外で濃縮すれば、果物や野菜をそのまま輸入するよりも小さくなり、輸送にかかる費用も安く済むからです。
しかし、外国産と言えば気になるのが残留農薬
日本に輸入する際の基準内であっても、農薬や化学肥料が使われているものを飲んでいることになります。

また、野菜や果物には旬があります。
生のまま保管しておくことはできません。
一年中同じ商品を作るためには、例え日本産のものを使用していても濃縮して保管しておかなければなりません

・濃縮する際に熱をかけるので、熱に弱く酸素や水分と反応してビタミンC、ビタミンB1、葉酸、食物酵素が損なわれる。
・熱によって、香りは揮散するのでなくなる。

これらの効果を期待しているのであれば、生の野菜や果物を食べましょう。

しかし、野菜の中には加熱しても問題のない栄養素、また加熱すると栄養価がアップするものもあります

✔緑黄色野菜に多く含まれているカロテノイドは、加熱しても栄養価が損なわれないどころか、トマトなどに含まれるアンチエイジングに効果的なリコピンは加熱することで、体内に吸収されやすい形になる。
✔パセリ、ほうれん草や人参などに多く含まれる、血圧上昇を抑制するカリウムは、加熱しても栄養価が低下することはない。

これらの効果を期待しているのであれば、

・砂糖や食塩が入っていないもの
・保存料などの添加物が入っていないもの
・産地や製造工程がはっきりしているもの
・濃縮還元していないもの

を選ぶようにしましょう。

日本人はしょっぱいものが好き?でもご説明いたしましたが、ただでさえ日本人は塩分を摂り過ぎています。
また、野菜ジュースは朝起きた時、小腹がすいた時などに飲むことが多く、食後に飲むことはあまりないかと思います。
空腹時に、砂糖を多く含むジュースを飲むと、血糖値が一気に上がったり下がったりを繰り返すことで、感情を不安定にし、うつ病などの精神病を誘発してしまう可能性があります。
摂り過ぎは肥満などの問題も引き起こしてしまうことも考えられます。

コンビニなどでは中々手に入らないかもしれませんが、どうせ飲むなら少しでも体のことを考えた良いものを飲むようにしましょう。

 

おすすめ野菜ジュース


野菜ジュースにどのような効果を期待しているかで選ぶ野菜も変わると思います。
安心して飲める野菜ジュースをご紹介いたします。

ピカイチ野菜くん

【オリジナル100%ストレートジュース ピカイチ野菜くん】はこちら

¥1,436(抜)

・国産無農薬人参100%使用。
・コールドプレス製法
・添加物不使用
・無加水
主原材料:人参、りんご、レモン
原料産地: 人参(農薬不使用・化学肥料不使用栽培)、りんご(長野)、レモン(特別栽培農産物、ノンケミカル)
内容量:1,000ml
賞味期間:製造より1年
特徴:カロテノイド、ビタミンA、ビタミンEなど

特選とまとジュース

【無農薬・無添加江本自然農園「特選」とまとジュース】はこちら
¥429(抜)

・完全無農薬、無化成肥料、無堆肥栽培
・添加物不使用
主原材料:トマト
原料産地:北海道
内容量:160ml

賞味期間:未開封・常温保存で約1年
特徴:リコピン、ビタミンE、カリウムなど

ほんもの印 リンゴジュース

【リンゴのジンさんのリンゴジュース】はこちら

¥8,730(抜)

・完全無農薬、無化成肥料、無堆肥栽培
・添加物不使用
主原材料:りんご
原料産地:青森
内容量:1,000ml×6本
賞味期間:製造後1年
特徴:ペクチン、ポリフェノールなど

有機沙棘(サジー)ジュース 100%

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初回お試し¥1,200(抜)

・無添加、無農薬。
・濃縮還元していない。
・すべての工程で有機JAS認定取得。
主原材料:沙棘(サジー)果実
原料産地:内モンゴル
内容量:300ml/900ml
賞味期間:製造より2年
特徴:ビタミンC、ビタミンE、βカロテン、鉄分、亜鉛、アミノ酸など

 

まとめ
●野菜ジュースを飲むより、やっぱり生の野菜の方が栄養価が高い。
●バランスの良い食事をしていれば、一日に必要な野菜の摂取量は十分。

 

コンビニやスーパーなどで買えないものも多いですが、重いものなのでインターネットで購入すれば家まで運んでもらえますし、商品のこだわりまでしっかり見ることができます。
また無農薬であれば、皮までジュースに使用していることが多いです。
皮や皮の下に栄養を豊富に含む野菜(特に人参!)もありますので、気になる商品がありましたら、是非チェックしてみて下さい。