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ごうちゃん
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一時、テレビや雑誌などでよく見かけた糖質制限ダイエット。
実際にやったことのある方、やりたいけれど接待など会食が多くて始められない方、様々だと思います。
今回は、糖質制限ダイエットについてご説明いたします！
糖質制限とは？
糖質の摂取を極力少なくし、たんぱく質と脂質を中心とした食事療養のことで、カロリー計算が必要ないダイエットです。
主食（米、パン、麺など）を抜き、おかずをメインで食べる。
炭水化物抜きダイエットに近いもの、という表現が分かりやすいかもしれません。
炭水化物は、糖質＋食物繊維で成り立っているので、糖質が多く含まれています。
糖質が、血糖値を急上昇させて、肥満や糖尿病などの生活習慣病の原因となると言われています。
（※おかずにも少量の糖質は含まれているので、炭水化物を一切抜いても一日の食事で糖質は40～50gは摂取していることになります。）
以前、子どもがキレる原因とは？のところで話しましたが、血糖値を上げる糖質をできる限り除けば、血糖値の上昇を抑えられる＝太りにくくなる（痩せる）というわけです。
三食全て糖質制限すればいいの？
糖質制限と言っても、やり方は3パターンあります。
・スーパー糖質制限食
朝昼晩3食全て主食を抜くパターン。
効果は抜群です。
・スタンダート糖質制限食
朝晩2食の主食を抜くパターン。
・プチ糖質制限食
晩のみ主食を抜くパターン。
どうしても炭水化物が好きで止められないという方には、無理なく行うことができます。
このように自分のペースに合わせて行うことができます。
無理は禁物です！
糖質制限食とは？
一体どんなものがダメで、どんなものなら食べていいかが判断できないと思います。
簡単に紹介しますので参考にしてみてください。
①たんぱく質や脂質OK
魚貝、肉、豆腐、納豆、チーズなどを積極的に食べる。
②精製された糖質はNG
いわゆる「白いもの」。精製された糖質は控える。
精製された炭水化物の過剰摂取が肥満や生活習慣病の根本原因だと考えられています。
特に「白いもの」（白パン、白米、うどん、パスタ、白い砂糖、お菓子など）は体に悪いと言われていますよね。
③主食は未精製の穀物にする
玄米、全粒粉、十割蕎麦などに変える。
④牛乳、果汁ジュースNG
成分無調整豆乳、水、番茶、麦茶、ほうじ茶などを飲む。
牛乳やヨーグルトには乳糖（糖質）が入っているので、食べるのであれば1日5gまでにしてください。
⑤果物はNG
どうしても我慢できない場合は、少量にする。
⑥油はエキストラバージンココナッツオイル・オリーブオイルや魚油にする
リノール酸（大豆油、紅花油などのほとんどの植物油の主成分）は減らす。
⑦マヨネーズ、バターOK
ただし糖質の入っていないものに限る。
⑧お酒は蒸留酒のみ
焼酎、ウイスキーにする。
ただし、2007年3月にアサヒビールより「糖質ゼロの発泡酒」が発売されました。
これでしたら、糖質制限中でも飲むことができます。
また、赤ワインも少しでしたら飲むことができます。
⑨間食はチーズ類、ナッツ類に
菓子類、ドライフルーツは控える。
⑩化学合成添加物の入っているものを控える
発がん性などの危険性のあるものは食べない。
ここに10個守っていただきたいことを挙げましたが、何と言っても一番は糖質のグラム数に注意が必要ということです。
外食やコンビニでお惣菜を買う場合は、しっかりと成分表示を見るようにしてください。
しかし、出来合いのものには添加物が多く入っていることが多いので、できるだけ自分で料理するように心がけましょう。
その際、調味料にも意外に添加物が多く入っていることがおおいので、できるだけ塩、しょうゆ、味噌などのシンプルな味付けにするといいですよ。
ちなみによく食べられる炭水化物の糖質量は、
白米ごはん一膳：55,2g
玄米ごはん一膳：51,3g
うどん一玉：41,6g
蕎麦一玉：36,0g
食パン6枚切り1枚：26,6g
クロワッサン1個：16,8g
です。
（糖質制限食 夏のレシピ 食品糖質量より）
白米に比べて少ないですが玄米も結構な量あるんですよ…。
向いている人、向いていない人って？
糖質制限ダイエットに成功する割合は、7～8割だと言われています。
では、特にどんな人が向いていて、どんな人が向いていないのでしょうか？
〇向いている人
・日常的にお酒を飲む人
飲むお酒に制限はありますが、飲めないわけではありません。
ダイエットというとお酒は禁止と言うものが多いのですが、糖質制限では禁止されていません。
・運動が苦手な人
食後に血糖値がほとんど上昇しないので、運動してもしなくてもあまり関係ありません。
運動が効果的なのは、糖質（主食）を摂取した時なのです。
×向いてない人
・甘いものが大好きな人
お菓子や果物には糖質がたっぷりです。
習慣的に食べている人は、途中で脱落してしまうかもしれません…。
※経口血糖降下剤内服、インスリン注射をしている方は必ず医師と相談して行ってください。低血糖発作を起こす可能性があります。
※腎機能が低下している人も適しません。
●糖質制限ダイエットはカロリー制限がないので面倒なことがない。（もちろん食べ過ぎはNG）
●一食だけ変えるだけでも効があるので始めやすい。
これを見て分かるように、糖質制限ダイエットは、ワイルドクラフト（またはオーガニック）のもので行えば、ダイエットはもちろん、美味しく、栄養を摂ることができます。
ある程度は制限があるので、一食一食美味しいものを食べたいと思いますよね。
私自身、できるだけ添加物に頼らないで自分で作ったものを食べるようにしていますが、舌が慣れてくると、添加物がたくさん入っているものを食べると違和感を覚えます。
体重の変動もなく、病気もなく過ごすことができています。
体に良い食材を食べて、ダイエットや生活習慣病の予防になるなんて最高だと思いませんか？
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